Industri Mousterian, alat budaya yang secara tradisional dikaitkan dengan manusia Neanderthal di Eropa, Asia barat, dan Afrika utara selama Periode Es Keempat (Würm) awal (sekitar 40.000 SM). Kumpulan alat Mousterian menunjukkan teknik pengelupasan yang sama dengan Clactonian, serta praktik yang sering dilakukan di beberapa kumpulan teknik pengelupasan Levallois.
alat tangan: Alat serpihan Mousterian
Mousterian dan industri serpihan terkait mengikuti Acheulean. Penyempurnaan teknik inti siap, disebut Levallois, dikembangkan
Alat termasuk kapak tangan kecil yang terbuat dari inti berbentuk cakram; alat serpihan, seperti pelapis samping yang dibuat dengan baik dan titik-titik segitiga, mungkin digunakan sebagai pisau; instrumen denticulate (bergigi) yang diproduksi dengan membuat takik pada serpihan, mungkin digunakan sebagai gergaji atau pelurus poros; dan bola-bola batu kapur bundar, yang dipercaya sebagai bolas (senjata sejenis yang digunakan sekarang di Amerika Selatan, terdiri dari tiga bola di ujung thong, yang dilemparkan ke seekor binatang, melingkarkan kakinya di sekitar kakinya, dan membawanya). Tombak kayu digunakan untuk berburu binatang buruan besar seperti badak raksasa dan berbulu tebal. “Perkakas alat” Mousterian sering memiliki konten yang sangat berbeda dari situs ke situs. Beberapa penyelidik menjelaskan hal ini dengan menyarankan bahwa kelompok berbeda dari pria Neanderthal memiliki beragam tradisi pembuatan alat; pekerja lain percaya bahwa alat kit digunakan oleh orang yang sama untuk melakukan fungsi yang berbeda (misalnya, berburu, memotong daging, menyiapkan makanan). Alat Mousterian menghilang tiba-tiba dari Eropa dengan meninggalnya manusia Neanderthal.
