Patologi Tulang dan Sendi (Mungkin 2024)
Salmonellosis, salah satu dari beberapa infeksi bakteri yang disebabkan oleh spesies Salmonella tertentu, penting sebagai penyebab jenis keracunan makanan pada manusia dan beberapa penyakit pada hewan peliharaan. Istilah salmonellosis telah digunakan secara umum untuk dua jenis utama penyakit gastrointestinal pada manusia: demam enterik (termasuk demam tipus dan paratifoid) dan gastroenteritis. Yang terakhir ini disebabkan terutama oleh S. typhimurium dan S. enteritidis; itu terjadi setelah konsumsi bakteri pada atau dalam makanan, dalam air, atau pada jari-jari dan benda-benda lainnya. Kontaminasi terutama berasal dari dua sumber: produk makanan dari unggas yang sakit, babi, dan sapi; dan makanan sehat yang kemudian terpapar dengan kotoran yang terinfeksi selama penyimpanan makanan (tikus dan tikus) dan selama persiapan makanan (penangan manusia). Timbulnya penyakit tiba-tiba dan kadang-kadang parah, menghasilkan mual,muntah, diare berair dengan darah dan lendir, sujud, dan demam ringan. Dalam kebanyakan kasus pemulihan terjadi dalam beberapa hari dan diikuti oleh berbagai tingkat kekebalan. Namun, pada bayi di bawah usia satu tahun, invasi aliran darah sering terjadi, dan pengobatan antibiotik dianjurkan.
Salmonellosis di antara hewan domestik dapat berkisar dari laten (tidak jelas) hingga parah dan fatal, yang terakhir terutama pada hewan muda. Gejalanya bervariasi tetapi biasanya termasuk kelemahan, sujud, demam, dan diare. Hewan hamil bisa batal. Kejang dapat terjadi pada sapi. S. typhimurium menyebabkan penyakit pada kuda, sapi, dan domba. S. choleraesuis menyebabkan keracunan darah pada beberapa babi tetapi laten pada yang lain, yang bertindak sebagai pembawa. Hewan peliharaan yang tampaknya sehat — misalnya anjing, kucing, dan kura-kura serta reptil lainnya — dapat, melalui kontak dekat, menularkan salmonellosis ke manusia.
Rantai penularan salmonellosis seringkali rumit dan sulit dilacak. Baik peningkatan sanitasi dan imunisasi telah secara dramatis mengurangi jumlah wabah parah pada hewan peliharaan dan manusia.
