Perekat karet

Gum, dalam botani, bahan perekat yang berasal dari sayuran, sebagian besar diperoleh sebagai eksudat dari kulit pohon atau semak milik keluarga Fabaceae (Leguminosae) dari kacang polong Fabales. Beberapa gusi tanaman digunakan dalam bentuk larutan air dalam pembuatan kosmetik, obat-obatan, dan makanan. Ketika air menguap, sebuah film yang memiliki karakter perekat cukup besar terbentuk. Beberapa gusi tanaman, seperti getah arab, larut dalam air untuk memberikan solusi yang jelas. Gusi lain, seperti permen karet tragacanth, membentuk lendir dengan menyerap sejumlah besar air.

perekat: Gusi alami

Zat yang dikenal sebagai gusi alami, yang diekstrak dari sumber alaminya, juga digunakan sebagai perekat. Agar, suatu koloid tumbuhan laut

Gusi dihasilkan dengan membuat sayatan di kulit pohon dan mengumpulkan eksudat berulang kali sepanjang musim. Gusi yang didapat terdiri dari benjolan kecil, biasanya transparan dan berwarna kuning muda. Pohon menghasilkan gusi dengan proses yang disebut gummosis, mungkin sebagai mekanisme perlindungan, baik setelah kerusakan mekanis pada kulit kayu atau setelah bakteri, serangga, atau serangan jamur padanya. Pohon akasia senegal menghasilkan getah akasia dalam jumlah terbesar ketika berada dalam kondisi yang tidak sehat, dan metode budidaya yang baik mengurangi hasilnya.

Gum arabic adalah yang paling banyak digunakan dari gusi yang larut dalam air. Gum sejati Arab adalah permen karet akasia; yaitu diproduksi oleh spesies akasia. Contoh-contoh permen karet arab yang sebenarnya adalah permen karet sudan dan permen karet kordofan, keduanya berasal dari Sudan, dan permen karet senegal, yang berasal dari Senegal. Bahasa Arab gum juga dikumpulkan di Nigeria utara, Libya, Tunisia, dan Tanzania. Nama gum arabic kadang-kadang juga digunakan sebagai pengganti getah akasia, termasuk permen karet, dikumpulkan di India.

Gum tragacanth adalah penting kedua secara komersial; itu diproduksi oleh beberapa semak dari genus Astragalus, terutama Astragalus gummifer, berasal dari daerah kering Iran, Asia Kecil, dan Yunani. Eksudat diproduksi secara spontan pada kulit semak, tetapi hasilnya dapat ditingkatkan dengan membuat sayatan dan mendorong potongan kayu ke dalamnya. Salah satu obat tertua yang diketahui, penggunaannya berasal dari zaman pra-Kristen. Gum tragacanth masih digunakan secara farmasi sebagai demulen (pelapis) dan sebagai zat pengikat dalam pembuatan pil. Dalam makanan olahan itu digunakan sebagai pengemulsi dan dalam saus sebagai pengental. Gum karaya dan carob gum telah digunakan sebagai pengganti terbatas untuk tragacanth gusi.

Secara kimia, gusi tanaman adalah senyawa kompleks yang berasal dari karbohidrat; khususnya, mereka adalah garam, baik kalium, magnesium, atau kalsium, dari polisakarida asam, keasaman yang disebabkan oleh asam uronat dalam struktur mereka. Karet, chicle, dan produk lateks lainnya bukan gusi asli. Gusi pernis sebenarnya adalah resin dan secara kimia sangat berbeda dari gusi tanaman.